食品中人工合成着色剂的测定解决方案

食品中人工合成着色剂的测定解决方案

更新:2016-5-11 0:11:23      点击:
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  合成色素以苯、甲苯、萘等化工产品为原料,经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应制成合成着色剂,合成着色剂有一定毒性,过多食用会危害人体健康,但由于人工合成着色剂成本低、色泽鲜艳、着色力强、色调多样,故被广泛使用;合成着色剂有严格的控制使用范围和最大使用量,因此食品中合成色素的准确测定具有重要意义。

 
对于食品中合成着色剂的检测目前可借鉴国标GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》,分别采用高效液相色谱法,薄层色谱法,示波极谱法进行定性定量分析,其中高效液相色谱法前处理采用聚酰胺吸附法或液-液分配法进行色素提取。
 
上海炎怡生物在参考国标的基础上,推出食品中人工合成着色剂的解决方案,该方案前处理采用聚合物基质亲水亲脂平衡反相固相萃取柱ProElut PLS进行色素的提取,比国标方法更简便易行,提取效率更高,净化效果更好;同时对高效液相色谱检测方法进行了改进,分别采用两款反相色谱柱,梯度洗脱检测食品中人工合成着色剂,分离效果更优异,增加定性定量的准确性。
 
该方案特别适用于食品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红和亮蓝等人工合成着色剂的检测。以下为上海炎怡生物推出的食品中人工合成着色剂的检测解决方案,供您参考!
 
1 样品准备
1.1 可乐样品
 取1 g可乐(加热超声驱除二氧化碳),40 μL甲酸于试管中,摇匀,作为上样液待净化。
 
1.2 红薯粉样品
(1) 取2 g样品与20 mL提取剂*混合,涡旋2 min,超声提取10 min,6000 rpm下离心3 min,收集上清液;
(2) 将下层残留物依次用10 mL、10 mL提取剂重复提取两次,合并三次提取上清液;
(3) 将上清液在45℃水浴条件下,减压蒸馏至6 mL,再加入80 μL甲酸,混匀,待净化。
提取剂*:氨水+70%乙醇(1+99,体积比)。
 
2 SPE柱净化——ProElut  PLS 500 mg/6 mL
2.1 可乐样品SPE柱净化流程
 
(1) 活化/平衡: 5 mL甲醇活化,5 mL水平衡,流出液弃去;
(2) 上    样: 将待净化液加入小柱,流出液弃去;
(3) 淋    洗: 5 mL 2%甲酸水溶液,流出液弃去,将小柱抽干;
(3) 洗    脱: 4 mL 2%氨水-甲醇溶液洗脱,收集流出液,2%氨水-甲醇溶液调至中性;
(4) 重新溶解: 在40 ℃下用减压蒸馏将收集液浓缩至近干,然后用50%甲醇水溶液定容至1 mL后供HPLC分析。


2.2 红薯粉样品SPE柱净化流程
 
(1) 活    化: 5 mL甲醇,5 mL水活化;
(2) 上    样: 加入待净化液,弃去流出液;
(3) 淋    洗: 加入4 mL水,弃去流出液,将SPE柱抽干;
(4) 洗    脱: 加入6 mL 2%氨水甲醇溶液,收集流出液;
(5) 重新溶解: 将洗脱液在45 ℃下氮气吹至约0.5 mL,再用水定容至1 mL,微孔滤膜过滤后供HPLC分析。


 
 
3 分析条件
 
色谱柱: Inspire C18,250 × 4.6 mm,5 μm
Diamonsil C18(2) 250 × 4.6 mm,5 μm 
流 速: 1.0 mL/min 
检测器:* UV 254 nm
柱 温: 35℃
 
进样量:
  20 μL
流动相: A:乙腈,B:0.02 mol/L 乙酸铵溶液


  梯度
 
时间(min) 0 20 30 31 40
A(%) 5 30 37 5 5
B(%) 95 70 63 95 95


 
4添加回收结果
4.1 红薯粉添加回收结果
 
红薯粉中人工合成着色剂(添加水平为5 mg / kg)的添加回收结果
 
目标物 柠檬黄 苋菜红 胭脂红 日落黄 诱惑红 亮蓝
回收率 83.46% 83.18% 87.84% 94.59% 93.90% 101.28%



4.2可乐添加回收结果
 
分析物 添加水平(mg/kg) 回收率/% RSD(n*=4)/%
柠檬黄 1.6 97.9 3.77
苋菜红 2.4 97.1 2.77
靛蓝 2.4 72.3 3.73
胭脂红 3.2 98.2 1.31
日落黄 2.8 90.8 2.19
亮蓝 10.4 96.5 0.84
赤藓红 7.2 90.7 2.49


*n:平行样品的数量

订货号 中文名称 英文名称 CAS# 规格 价格
C10125000 诱惑红 Allura Red AC [25956-17-6]  0.1g  750
C16284000 胭脂红 Ponceau 4RC (E124) [2611-82-7]  0.1g  780
C10148500 苋菜红 Amaranth [915-67-3] 0.25g 405
C17138000 柠檬黄 Tartrazine [1934-21-0] 0.25g 480
C17048000 日落黄 Sunset Yellow (E110) [2783-94-0]  0.1g  780
C13205000 赤藓红 Erythrosin B disodium salt [16423-68-0] 0.25g 360
C10665200 亮蓝 Brilliant Blue FCF [3844-45-9] 0.25g 360
C14289000 靛蓝 Indigotine [860-22-0] 0.25g 405


上海炎怡生物提供食品中人工合成着色剂的检测相关产品信息(参考GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》)

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